Coordinadora de titulación
Profa. Elena Carrasco Jiménez
Departamento: Bromatología y Tecnología de los Alimentos
Teléfono: 957 218 688
Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Coordinadora de Prácticas Externas
Profa. Silvia de la Cruz Ares
Departamento: Bromatología y Tecnología de los Alimentos
Teléfono: 957 212 000
Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Coordinadores de curso
Primer curso - Prof. Antonio López Lozano, Dpto. Bioquímica y Biología Molecular.
Segundo curso - Profa. Inmaculada Rodríguez Delgado, Dpto. Bromatología y Tecnología de los Alimentos.
Tercer curso - Profa. Araceli Bolívar Carrillo, Dpto. Bromatología y Tecnología de los Alimentos.
Cuarto curso - Profa. Silvia De la Cruz Ares, Dpto. Bromatología y Tecnología de los Alimentos.
| Tipo de Asignatura | |
|---|---|
| Formación Básica Común | 60 |
| Obligatorias | 147 |
| Optativas | 15 |
| Prácticas externas | 12 |
| Trabajo Fin de Grado | 6 |
| TOTAL | 240 |
- Enlace a las asignaturas incluidas dentro del plan de plurilingüismo
| Curso | Nombre | Código | ECTS | Carácter | Temporalidad | Guia 22-23 | Guia 23-24 | Guia 24-25 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
1º
|
Alimentación y Cultura |
102221
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
1º
|
Biología |
102208
|
6
|
Básica
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
1º
|
Matemáticas |
102215
|
6
|
Básica
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
1º
|
Química Inorgánica |
102216
|
6
|
Básica
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
1º
|
Química Orgánica |
102217
|
6
|
Básica
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
1º
|
Bioquímica |
102210
|
6
|
Básica
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
1º
|
Economía y Gestión de la Empresa Alimentaria |
102211
|
6
|
Básica
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
1º
|
Estadística |
102212
|
6
|
Básica
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
1º
|
Física |
102213
|
6
|
Básica
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
1º
|
Fisiología |
102214
|
6
|
Básica
|
2º cuatrimestre
|
| Curso | Nombre | Código | ECTS | Carácter | Temporalidad | Guia 22-23 | Guia 23-24 | Guia 24-25 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
2º
|
Análisis Químico de Alimentos |
102219
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
2º
|
Legislación Alimentaria |
102239
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
2º
|
Microbiología |
102209
|
6
|
Básica
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
2º
|
Química y Bioquímica de Alimentos |
102218
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
2º
|
Salud Pública |
102242
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
2º
|
Bromatología Descriptiva |
102222
|
6
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
2º
|
Fundamentos de Ingeniería Química |
102225
|
9
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
2º
|
Fundamentos de Producción Animal |
102223
|
4,5
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
2º
|
Fundamentos de Producción Vegetal |
102224
|
4,5
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
2º
|
Microbiología de los Alimentos |
102233
|
6
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
| Curso | Nombre | Código | ECTS | Carácter | Temporalidad | Guia 22-23 | Guia 23-24 | Guia 24-25 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
3º
|
Análisis Bromatológico |
102220
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
3º
|
Fundamentos de Tecnología de los Alimentos |
102227
|
9
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
3º
|
Operaciones Básicas |
102226
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
3º
|
Gestión Medioambiental en la Industria Alimentaria |
102238
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
3º
|
Fermentaciones Industriales |
102230
|
4,5
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
3º
|
Fundamentos de Higiene Alimentaria |
102232
|
6
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
3º
|
Fundamentos de Nutrición |
102240
|
6
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
3º
|
Industrias Alimentarias de Origen Animal |
102228
|
6
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
3º
|
Toxicología Alimentaria |
102235
|
6
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
3º
|
Fundamentos y Aplicación del Control de Calidad |
102237
|
4,5
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
| Curso | Nombre | Código | ECTS | Carácter | Temporalidad | Guia 22-23 | Guia 23-24 | Guia 24-25 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
4º
|
Diseño de Plantas de Procesos Alimentarios |
102231
|
4,5
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Gestión de la Seguridad Alimentaria |
102234
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Nutrición Aplicada |
102241
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Parasitología Alimentaria |
102236
|
4,5
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Tecnología del Procesado de Alimentos de Origen Vegetal |
102229
|
6
|
Obligatoria
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Optativa 1 |
-
|
3
|
Optativa
|
1 er cuatrimestre
|
-
|
-
|
|
|
4º
|
Optativa 2 |
-
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
-
|
-
|
|
|
4º
|
Optativa 3 |
-
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
-
|
-
|
|
|
4º
|
Optativa 4 |
-
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
-
|
-
|
|
|
4º
|
Optativa 5 |
-
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
-
|
-
|
|
|
4º
|
Prácticas Externas |
102243
|
12
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
Guía
|
Guía
|
|
|
4º
|
Trabajo Fin de Grado |
102244
|
6
|
Obligatoria
|
2º cuatrimestre
|
Guía
|
Guía
|
| Curso | Nombre | Código | ECTS | Carácter | Temporalidad | Guia 22-23 | Guia 23-24 | Guia 24-25 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
4º
|
Aditivos Alimentarios |
102245
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Análisis Cromatográfico de Alimentos |
102246
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Aprovechamiento de Subproductos de Industrias Agroalimentarias |
102247
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Automática, Control e Instrumentación |
102248
|
3
|
Optativa
|
1 er cuatrimestre
|
No ofertada
|
||
|
4º
|
Biotecnología Alimentaria |
102249
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Coloides. Fundamentos y Aplicaciones en Alimentos |
102250
|
3
|
Optativa
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Espectrometría de Masas y RMN en Análisis de Alimentos |
102252
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Inglés Aplicado a Ciencia y Tecnología de los Alimentos |
102253
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Marketing Alimentario |
102254
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Mejora de la Calidad de los Alimentos de Origen Animal mediante Metodologías Genéticas |
102255
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Reactores Biológicos |
102257
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Control Alimentario en el Comercio Exterior |
102256
|
3
|
Optativa
|
1 er cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Tecnología Culinaria |
102258
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Tecnología de las Bebidas |
102259
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Use of NIRS technology for feed and food characterization and safety |
102294
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Análisis Sensorial de Alimentos |
102297
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
I+D+i en Gastronomía |
102298
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Patrimonio Gastronómico |
102299
|
3
|
Optativa
|
1º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Tecnología Gastronómica I |
102295
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
4º
|
Tecnología Gastronómica II |
102296
|
3
|
Optativa
|
2º cuatrimestre
|
|||
|
-
|
Intercambio I |
100632
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
|
-
|
Intercambio II |
100798
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
|
-
|
Intercambio III |
100799
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
|
-
|
Intercambio IV |
100938
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
|
-
|
Intercambio V |
100939
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|