El Sal�n de Columnas del Edificio Pedro L�pez de Alba de la UCO ha acogido la "Jornada t�cnica y cata dirigida de quesos artesanales Andaluces", organizada por el Aula de Cultura Gastron�mica de la UCO y dirigida por Antonio Luis D�az Alonso.

En total, 44 personas han asistido a una jornada que destac� por sus contenidos y por la calidad de los ponentes, as� como por los excelentes quesos catados y degustados. El objetivo fue poner en contacto al sector artesanal de los excelentes quesos de oveja y cabra elaborados en las sierras andaluzas con los participantes, y su presentaci�n en forma de cata dirigida y maridaje con los vinos cordobeses. En total, se han degustado una decena de quesos de las sierras de C�rdoba, Seviilla, C�diz y M�laga.

Las ponencias han versado sobre la necesidad de valor a�adido que necesitan los quesos artesanales de Andaluc�a con una comercializaci�n adecuada, ya que en la actualidad gran parte de esa leche producida es exportada a Francia para aprovechar la excelente calidad de la misma en sus elaborados, as� como la presentaci�n de las distintas acciones que el Patrimonio Quesero Andaluz est� llevando a cabo con 11 grupos de desarrollo rural, el IFAPA y las Universidades de C�rdoba y Sevilla. Como ponentes han actuado el profesor D�az Alonso y Marina G�mez, t�cnica del Patrimonio Quesero Andaluz. La Cata y degustaci�n posterior han sido dirigidas por Jose Luis Mart�n Mart�n gerente de Quesarte y director T�cnico de Quesos-Gourmet, marid�ndolos a continuaci�n con vinos finos y amontillados.