El Aula de Cultura Gastron�mica ha presentado esta ma�ana sus fondos bibliogr�ficos en un acto celebrado en el Sal�n de Columnas del edificio Pedro L�pez de Alba de la Universidad de C�rdoba. El coordinador de este organismo dependiente de la Direcci�n General de Cultura de la UCO, Antonio Luis D�az Alonso, ha se�alado que el Aula de Cultura Gastron�mica cuenta con m�s de 150 libros que deben ir engrosando lo que se pretende que sea "una biblioteca".

D�az Alonso ha comentado que la existencia del Aula de Cultura Gastron�mica se basa en el "enriquecimiento mutuo entre Universidad y sociedad". El coordinador ha explicado que a lo largo del curso ha habido un total de 436 participantes en las actividades del aula, que incluyen visitas a entornos naturales, jornadas y otros cursos de extensi�n universitaria. Entre los objetivos futuros de este organismo se encuentra la catalogaci�n inform�tica de los fondos bibliogr�ficos, como ha avanzado Antonio Luis D�az Alonso.

El rector de la Universidad de C�rdoba, Jos� Manuel Rold�n Nogueras, ha mostrado la satisfacci�n de la instituci�n por poder contar en el acto "con restauradores y profesores", y por la presentaci�n de los fondos bibliogr�ficos. "Se est� dando un salto en la cultura gastron�mica actualmente que hay que aprovechar en C�rdoba", ha apostillado.

La presidenta de la C�mara de Comercio de C�rdoba, Mar�a Dolores Jim�nez, se ha referido a la gastronom�a como "un agente important�simo en el desarrollo de Espa�a". "En los �ltimos a�os la gastronom�a cordobesa est� teniendo auge, pues los turistas empiezan no s�lo a llevarse el recuerdo de los monumentos de C�rdoba, sino tambi�n de los sabores de sus platos t�picos", ha manifestado.

El delegado de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a, Francisco Zurera, ha indicado que la iniciativa de contar con un nutrido fondo bibliogr�fico "contribuye a divulgar la calidad de los productos andaluces", pues son m�s de 150 ejemplares que tratan la "historia de la gastronom�a, los productos t�picos o la gastronom�a de otros pa�ses". Zurera ha reconocido el objetivo de ir creando un patrimonio gastron�mico aut�ctono de C�rdoba que contenga los caldos de Montilla-Moriles, los jamones de Los Pedroches, los aceites de Baena, la miel de Sierra Morena, entre otros productos.