La Universidad de C�rdoba est� trabajando junto con la de Huelva y el Instituto de Recursos Naturales de Sevilla (IRNAS, del Consejo Superior de Investigaciones Cient�ficas) para optimizar los procesos de fermentaci�n del esti�rcol de vacuno y otorgar al compost generado un certificado de garant�a ecol�gica. En este sentido, el objetivo es comprobar qu� condiciones de compostaje son las mejores para eliminar los residuos qu�micos que pueden contener los excrementos de los animales. Para esto, los cient�ficos han elaborado un proyecto que se desarrollar� durante los a�os 2007 y 2008.

El catedr�tico de Toxicolog�a de la UCO, Diego Santiago explic� que la intensificaci�n de la producci�n animal conduce tambi�n a una sobreproducci�n de esti�rcol que "a trav�s de las t�cnicas de compostaje se convierte en un fertilizante interesante en la agricultura". No obstante, los desechos suelen contener residuos de las sustancias qu�micas que se suministran a los animales con fines terap�uticos o productivos, y Diego Santiago afirm� que se trata principalmente de "antibi�ticos".

De este modo, el inconveniente de los residuos qu�micos es un problema m�s dentro de la contaminaci�n del suelo, aunque el catedr�tico de Toxicolog�a se�al� que "no es el m�s preocupante". A pesar de esto, los cultivos ecol�gicos necesitan recursos con la misma denominaci�n y la "etiqueta ecol�gica supone garantizar que las sustancias suministradas a los animales con fines terap�uticos o productivos han desaparecido del esti�rcol".

El proyecto consistir� en analizar la evoluci�n del producto a trav�s de las diferentes fases de fermentaci�n. En esta l�nea, los investigadores estudiar�n comparativamente qu� modificaciones en el proceso (la temperatura, la humedad, la duraci�n en el tiempo y los componentes vegetales que se le a�aden) son m�s convenientes para la obtenci�n de la de claraci�n ecol�gica del compost.

PC ( De Andalucia Investiga)