La realidad de la vitivinicultura mundial, espa�ola y andaluza actual ha sido el tema que se ha tratado hoy en el curso de vitivinicultura que se est� impartiendo esta semana en los seminarios Fons Mellaria. El catedr�tico de ETSIAM de la UCO, Antonio D�az Alonso, ha afirmado en su ponencia que "Espa�a debe mantenerse en su producci�n actual de vino pero tratando de mejorar la calidad".

Actualmente, ha dicho D�az, las cifras apuntan a un descenso del consumo vin�cola en nuestro pa�s y la ventaja del gran n�mero de turistas que cada a�o recibe Espa�a no ayuda a aumentar estos datos, ya que "son visitantes que disparan el consumo de cerveza". El profesor ha se�alado que "el vino cuyas ventas disminuyen es el de baja calidad mientras que s� aumenta el consumo de aquellos vinos que est�n sometidos a control riguroso", por lo que se puede afirmar que "ha disminuido el consumo de vino malo".

En cuanto al futuro de la producci�n vin�cola mundial, el catedr�tico de la UCO ha dicho que la producci�n de vinos en Espa�a se ha colocado "en un nivel econ�mico m�s alto y nuestros vinos son m�s caros, por lo que hemos dejado un vac�o que est�n llenando otros pa�ses" que ofrecen vinos a precios m�s asequibles.

Entre ellos ha destacado a Australia, "que lleva un ritmo de crecimiento tremendo y tiene grandes perspectivas de aumento porque se est� moviendo muy bien a nivel comercial y de distribuci�n". Adem�s, ha explicado, este pa�s se ve beneficiado por el hecho de que no tiene normas de producci�n tan estrictas como en Europa, "por lo que puede suponer en un futuro una competencia para el mercado exterior de los vinos espa�oles, ya que ofrece vinos m�s baratos que los de Espa�a".

Otro pa�s que tiene "un mercado potencial magn�fico, tanto en la fase de consumo, que puede aumentar porque ahora es muy baja, como en la parte de producci�n", es China, "ya que tiene una zona ideal para el cultivo pero que a�n est� por explotar". D�az ha destacado que, pese a ser un pa�s muy introvertido en lo que a costumbres y cultura se refiere, parece que est� aumentando el consumo vin�cola, "especialmente por parte de los 'nuevos ricos' que, debido a una cuesti�n de esnobismo, est�n comenzando a gastar mucho dinero en vino". Seg�n D�az, "llegar� un momento en que consumir�n m�s y por tanto tambi�n producir�n m�s".

Antonio D�az ha aportado en su conferencia datos prospectivos sobre la producci�n vin�cola mundial para el a�o 2008, en los que ha destacado el crecimiento de Chile y Sud�frica, mientras que en Italia, Francia o Alemania las cifras se�alan un descenso paulatino de la producci�n.