Unas jornadas t�cnicas organizadas por el ceiA3 repasan en C�rdoba los �ltimos avances cient�ficos, t�cnicos y normativos sobre el estudio y la reducci�n del impacto del sector agroalimentario
En el a�o 2030 no habr� agua para mantener el nivel de consumo actual. Esa afirmaci�n, realizada por una de las ponentes de las primeras jornadas t�cnicas del ceiA3, ha presidido esta ma�ana todas las intervenciones en el Sal�n Mud�jar del Rectorado de la Universidad de C�rdoba. Desde las 9 de la ma�ana y durante m�s de cinco horas cient�ficos, t�cnicos ambientales y gestores de empresas agroalimentarias han analizado c�mo reducir la huella ambiental del sector para cumplir con la normativa actual y prepararse para la que est� por llegar y que han podido conocer gracias a la intervenci�n de Michele Calatola, uno de los responsables del Proyecto Huella Ambiental de la UE, que ha avanzado en videoconferencia desde Bruselas parte de la norma que se presentar� la pr�xima primavera.
Reducir la huella ambiental, el impacto de la elaboraci�n de cualquier producto agroalimentario, no es, sin embargo, una cuesti�n de obligado cumplimiento, de normativa, en opini�n de los expertos presentes en la jornada; es una cuesti�n de prestigio y, sobre todo, de responsabilidad social corporativa. As� lo ha asegurado Juan Andr�s Salido, director de Servicios de Sostenibilidad de DNV Spain y as� lo ha confirmado en su intervenci�n Maite Aldaya, consultora del Observatorio del Agua de la Fundaci�n Bot�n, y, con su propia experiencia, Pedro Cruces, director de Medio Ambiente y Desarrollo Tecnol�gico de �ngel Camacho Alimentaci�n S.L.. Uno de los casos de �xito que prueban que innovar ambientalmente puede resultar rentable.
Durante las jornadas, inauguradas por el rector de la Universidad de C�rdoba y presidente del Consejo Rector del campus, Jos� Manuel Rold�n, el ceiA3 ha ofrecido varios ejemplos de las l�neas de investigaci�n en las que trabaja relacionadas con la huella ambiental y ha refrendado su compromiso con la transferencia tecnol�gica.
Las jornadas han contado con la presencia de m�s de medio centenar de asistentes, aunque han sido seguida por m�s de 300 personas a trav�s de la emisi�n on line y su difusi�n en las redes Innovagro y Chil, adem�s de twitter con la etiqueta #ecoinnovando.
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