El martes, 12 de junio, a las 17 horas, en el sal�n club del CMU de la Asunci�n y dentro del programa de actividades del Aula de Cultura Gastron�mica de la Universidad de C�rdoba, tendr� lugar un seminario sobre el movimiento " slow food".

En la sesi�n intervendr�n Isabel Gonz�lez Turmo, de la Universidad de Sevilla, sobre " El movimiento slow. El sal�n del gusto. Terra madre"; Jorge Hern�ndez Esteruelas, de Leader Convivium de Zaragoza, sobre " Slow food, calidad gastron�mica y productos t�picos. Arca del gusto. Baluartes", Esteban Hern�ndez Bermejo, catedr�tico de la UCO sobre " Cultivos olvidados de Al Andalus" y Mariano Herrera Garc�a profesor de la UCO sobre " Razas animales en peligro de extinci�n". Moderar� Pedro Caldentey Albert, catedr�tico de la Universidad de C�rdoba