Durante el encuentro, organizado por la Universidad de C�rdoba y la Subdelegaci�n de Defensa, los estudiantes han podido conocer por videoconferencia las investigaciones que se est�n realizando en el continente helado

M�s de 13.000 kil�metros separan a Espa�a de la isla Decepci�n, un inh�spito lugar situado al noroeste de la Ant�rtida y al que, para acudir, es necesario realizar una traves�a de varios d�as por una de las aguas m�s peligrosas del planeta. All� es donde se ubica una de las dos bases militares que Espa�a tiene en la Ant�rtida, la base �Gabriel de Castilla�, el lugar desde el que algunos cient�ficos y militares espa�oles han podido conectarse en directo por videoconferencia con m�s de un centenar de escolares cordobeses para explicarles los proyectos cient�ficos que actualmente est�n llevando a cabo.

La propuesta de Azul y Verde permitir� a EA Group un ahorro anual de 195.000 kw/h, lo que supone una reducci�n de emisiones de 76 toneladas de di�xido de carbono.

La empresa cordobesa Azul y Verde, con sede en el Parque Cient�fico Tecnol�gico de C�rdoba, est� desarrollando un proyecto de eficiencia energ�tica que permitir� a EA Group �grupo cooperativo l�der en producci�n y comercializaci�n de ovino en Espa�a� un importante ahorro energ�tico y un incremento de sus ventajas competitivas.

Un equipo de investigaci�n de la UCO estudia la influencia que la presi�n del di�xido de carbono ejerce sobre el metabolismo de las levaduras durante la segunda fermentaci�n en la elaboraci�n del vino espumoso

Durante la fermentaci�n alcoh�lica, las levaduras transforman el az�car en etanol y gas CO2. Este gas forma las peque�as burbujas que distinguen a los vinos espumosos de otros vinos llamados �tranquilos�. Los vinos espumosos de alta calidad se elaboran seg�n el m�todo tradicional, que requiere de una segunda fermentaci�n alcoh�lica de un vino base,al que se a�ade az�car y levaduras, en botella cerrada, seguida de un tiempo de envejecimiento en contacto con las l�as.