La Universidad de Verano Corduba 07 acoge desde hoy y hasta el pr�ximo viernes una nueva edici�n del curso "El aceite de oliva: fuente de salud, cultura y econom�a del hombre mediterr�neo", dirigido por el catedr�tico de Medicina Interna de la UCO, Francisco P�rez Jim�nez.

El encargado de inaugurar el ciclo de intervenciones ha sido el gastr�nomo y catedr�tico de Anatom�a Patol�gica de la Universidad de Granada Raimundo Garc�a del Moral, que ha analizado las ventajas de utilizar el aceite de oliva virgen en la cocina.

Sobre los beneficios del aceite de oliva en la salud se hablar� y mucho a lo largo de toda la semana, si bien ser� entre el jueves y el viernes cuando el curso entre de lleno en materia sacando al atril a los responsables de la administraci�n que pelean por lograr que el aceite de oliva salga de la 'lista negra' de los alimentos perjudiciales como todas las grasas y sea reconocido por fin como alimento saludable por la UE.

De ello hablar� el jueves y el viernes, la subdirectora del Ministerio de Agricultura Isabel Bombal, el director de la Agencia Nacional del Aceite de Oliva, Carlos L�pez La�n, y el presidente del Patrimonio Comunal Olivarero, �lvaro Gonz�lez Coloma.