de salud, cultura y econom�a del hombre mediterr�neo" que ha tenido como invitados a dos de los mayores expertos en este tema. Tanto para el jefe del servicio de Nutrici�n del Hospital Virgen del Roc�o de Sevilla, Pedro Mata, que preside la Fundaci�n Hipercolesterolemia Familiar, como para Eduardo Eserich, profesor de Biolog�a Celular de la Universidad Aut�noma de Barcelona y uno de los principales estudiosos del efecto de las grasas en el c�ncer de mama, la conclusi�n es clara: los h�bitos de vida saludables son esenciales para luchar contra la enfermedad.

La hipercolesterolemia familiar ha sido el tema abordado por el profesor Mata que ha adelantado que Andaluc�a ser� en breve una de las comunidades aut�nomas que incluir� dentro de su sistema sanitario el programa de diagn�stico gen�tico de esta enfermedad entre familias con alto riesgo d. Esta campa�a iniciada en 2003 e impulsada por el Instituto de Salud Carlos III se est� desarrollando con notable �xito en Navarra, Arag�n, Pa�s Vasco, La Rioja, Extremadura, Asturias y Catalu�a. Se espera que en 2007 este tipo de diagn�stico se extienda a todo el Sistema Nacional de Salud.

La hipercolesterolemia familiar es una alteraci�n gen�tica de car�cter hereditario muy frecuente que en Espa�a afecta a unas 100.000 personas que la transmiten de manera directa a la mitad de su descendencia directa. De ah� la importancia de una detecci�n precoz de la enfermedad para la aplicaci�n desde la infancia de medidas preventivas tanto de alimentaci�n como de tratamiento m�dico que ayuden a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. La Hipercolesterolemia Familiar acorta la esperanza de vida de 20 a 30 a�os respecto a la poblaci�n familiar. De ah� la importancia de este tipo de diagn�stico cuyo relaci�n coste-eficacia es una de las m�s rentables de todo el sistema nacional de salud. Se trata, en suma, seg�n palabras del doctor Mata, de "pasar de una medicina intervencionista a una medicina predictiva o preventiva".

Tambi�n una dieta equilibrada guarda relaci�n con el desarrollo del c�ncer de mama. As� lo ha manifestado el profesor de Biolog�a Celular de la Universidad Aut�noma de Barcelona, Eduardo Eserich, que trabaja desde hace veinte a�os en los efectos de las diferentes grasas sobre la evoluci�n de este tipo de tumor. As� despu�s de desarrollar diversos estudios experimentales el equipo del profesor Eserich ha podido comprobar que el aceite de oliva tiene un efecto protector sobre el desarrollo de esta enfermedad, ralentizando su desarrollo y reduciendo su malignidad. Por el contrario las grasas procedentes de semillas ocasionan el efecto inverso. Igual ocurre con el c�ncer de pr�stata y el colonrectal.

En cualquier caso el mensaje es claro "el consumo de grasas malas no provoca c�ncer ni el consumo de aceite de oliva virgen extra servir�a, al menos por lo descubierto por el momento, para el tratamiento de la enfermedad ni para evitar padecerla. Eserich ha hecho adem�s otra advertencia: no se tratar�a de abusar de este tipo de grasa. Un consumo excesivo tiene tambi�n efectos negativos sobre la salud. Se tratar�a, en defintitiva de "poca cantidad y mucha calidad".