a trav�s de la Historia" ( 26-30 julio; 60 euros); " El aceite de oliva fuente de salud, cultura y econom�a del hombre mediterr�neo", en C�rdoba capital, (19-23 de julio; 60 euros) y " El aceite de oliva � Un alimento funcional de la dieta mediterr�nea?", en Pozoblanco, ( 19-23 de julio; 50 euros). La seguridad, calidad y control alimentario animan cursos como " Seguridad alimentaria. Estrategias de gesti�n del riesgo", en Cabra ( 12-16 de julio;60 euros), " Nueva metodolog�a aplicada al control de productos agroalimentarios", en Pozoblanco (19-23 de julio; 50 euros) o " Factores de autenticidad de mieles florales", en Lucena (19-23 de julio; 50 euros).

Sin embargo son los temas medioambientales los que se llevan la palma. As�, en Cabra, est�n programados "Medio ambiente y desarrollo sostenible en espacios naturales protegidos" (19-23 de julio; 45 euros) y en C�rdoba capital "Gesti�n de espacios naturales protegidos" (12-17 de julio; 60 euros), " Un planteamiento integrador de la gesti�n ambiental: C�rdoba y el Guadalquivir" (12-16 de julio;60 euros), " Gesti�n de campos de golf: aspectos medioambientales" (19-24 de julio; 60 euros) y " Gesti�n de residuos radiactivos" (19-23 de julio; 60 euros) mientras que en Lucena est� programado el titulado " Las aguas residuales en la industria agr�cola y su tratamiento" (26-30 de julio; 50 euros).

En Zuheros los temas agroganaderos se combinan con los ambientales en el curso " Agricultura, ganader�a e industria ecol�gica" ( 19-23 de julio; 60 euros) y en Pozoblanco se estudia su futuro en el curso " Agricultura y ganader�a en Los Pedroches; Perspectivas para el siglo XXI" ( 12-16 de julio; 50 euros). Por �ltimo, en Fuente Obejuna, se ofrece el titulado "Organismos modificados gen�ticamente aplicaciones e inconvenientes" (19-23 de julio; 60 euros). M�s informaci�n e inscripciones en el Secretariado de Estudios Propios de la Universidad de C�rdoba ( tel 957 218 334 ) y en www.uco.es/estudios/sep/corduba/