Hasta el pr�ximo d�a 10 de marzo est� abierto el periodo de matr�cula del curso 'Cultivo de Setas para Emprendedores' organizado por la Universidad de C�rdoba y Setacor. Durante la celebraci�n del curso se abordaran los principales temas y problemas a los que se enfrentan los emrpendedores que quieren comenzar a cultivar hongos.

Durante la celebraci�n del curso se hablaran sobre las t�cnicas de cultivo de las principales especies de hongos sapr�fitos como setas, champis, pie azul, setas de cardo, setas de chopo, shiitake, ganoderma, volvariela, melena de le�n, shimeji, etc.; se explicara como hacer una reforma de unas instalaciones para poder comenzar a cultivar con la menor inversi�n posible; se dar�n consejos de c�mo gestionar plagas y enfermedades; se estudiar�  la normativa que debemos cumplir en materia sanitaria, de transporte, de seguridad en el trabajo, etc.

Una parte fundamental del curso de cultivo de setas son las pr�cticas, por lo que todos los d�as se realizar�n cinco pr�cticas de cultivo y cada alumno se llevar� a su casa una muestra para continuar aprendiendo. Las pr�cticas incluir�n la siembra de, al menos, dos especies de hongos, la inducci�n de primordios de otro par de especies como por ejemplo champi�ones, shiitake, chopo, cardo, etc y una pr�ctica de cultivar micelio que es la �semilla� utilizada para sembrar hongos.

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El consumo excesivo de carne de caza puede no ser tan saludable como pudiera parecer. La concentraci�n de metales pesados en especies como el ciervo, el jabal�, el conejo o la perdiz es ligeramente superior a otras carnes procedentes de animales de explotaciones ganaderas como la ternera, el cerdo o el pollo. Y si a esa proporci�n se suma un elevado consumo, como suele ser habitual entre quienes gustan de la carne de caza, el riesgo de padecer enfermedades relacionadas con la acumulaci�n de metales pesados aumenta considerablemente.