La actividad, para la que se requiere reserva previa, se celebrar� el 28 de septiembre en el bar el Boh a las 20:00 horas

La Noche Europea de los Investigadores tendr� este a�o, en su s�ptima edici�n, un hueco para la ciencia que hay detr�s del vinagre. Investigadoras del Departamento de Bromatolog�a y Tecnolog�a de los Alimentos de la Universidad de C�rdoba y de la Asociaci�n Amigos Amantes del Vino y el Vinagre (Vinavin) dirigir�n una cata abierta a todos los p�blicos mediante la que desentra�ar�n todos los secretos que esconde este l�quido producido por la fermentaci�n �cida del vino u otros alimentos.