"Est� creciendo a afici�n por los vinos de mucha calidad", ha afirmado el catedr�tico de Departamento de Agronom�a Fernando P�rez Camacho, durante su intervenci�n en los Seminarios Fons Mellaria.

P�rez Camacho a�adi� que aunque "desgraciadamente, hemos pasado de los 50 litros que beb�a cada espa�ol, a los 18 consumidos en la actualidad, cada vez son m�s las personas aficionadas al vino de calidad". El catedr�tico de la Universidad Cordobesa manifest� que este hecho puede suponer el futuro de la viticultura y la enolog�a.

Con respecto a la zona del Guadiato, Fernando P�rez a�adi� que "es una zona id�nea para conseguir vinos de calidad ya que no es demasiado calurosa y en la �poca de maduraci�n de la uva, tiene una diferencia de temperatura d�a - noche, lo suficientemente importante como para que madure bien la uva".